Der Gehalt der Kuhmilch an Citronensäure und dessen Beziehungen zur Chlorzuckerzahl als Kriterium für normale bzw. anormale Milch.
- 1 January 1925
- journal article
- research article
- Published by Walter de Gruyter GmbH in Hoppe-Seyler´s Zeitschrift Für Physiologische Chemie
- Vol. 145 (1-2) , 18-36
- https://doi.org/10.1515/bchm2.1925.145.1-2.18
Abstract
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