La flore microbienne du fromage de Cantal fabriqué à partir de lait cru. I. - Techniques d'études et résultats preliminaires
Open Access
- 1 January 1974
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 54 (537) , 397-407
- https://doi.org/10.1051/lait:197453718
Abstract
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