Facteurs de production du lait et caractéristiques des fromages. I. Influence des facteurs de production sur l'aptitude à la coagulation des laits de troupeaux
Open Access
- 1 January 1995
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 75 (1) , 61-80
- https://doi.org/10.1051/lait:199515
Abstract
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