COMPARAISON DE DIFFÉRENTES MÉTHODES DE MESURE DU POUVOIR DE RÉTENTION D'EAU DE LA VIANDE DE PORC. LIAISON AVEC LE PH
Open Access
- 1 January 1963
- journal article
- Published by EDP Sciences in Animal Research
- Vol. 12 (2) , 125-132
- https://doi.org/10.1051/animres:19630203
Abstract
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