Etude de la réaction des protéines du lait avec le "noir amido", application au dosage rapide des matières azotées du lait.
Open Access
- 1 January 1961
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 41 (405-406) , 241-273
- https://doi.org/10.1051/lait:1961405-4068
Abstract
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