Rapeseed Meal in the Diet of Common Carp Reared in Heated Waters

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Abstract
Zusammenfassung: Rapsmehl in Rationen für Warmwasser‐Karpfen II. Biochemische Parameter als Indices für die ProteinqualitätEs wurde der Einfluß von unterschiedlichen Proteinquellen auf die Zusammensetzung und das Niveau der freien Aminosäuren im Muskelgewebe und des Hepatopankreas des Karp‐fens untersucht. Darüberhinaus wurde die Aktivität der Aminotransferasen (GOT und GPT) in beiden Geweben bestimmt. Sowohl der Einsatz von Fischmehl als auch von ver‐schieden hergestellten Rapsmehlen führte zu deutlichen Unterschieden im Gehalt von freien Aminosäuren im Muskelgewebe und Hepatopancreas. Bei niedrigen Proteingehalten in der Ration stieg der Gehalt an Serin und Alanin. Die Aktivität der Aminotransferasen zeigte im Fischgewebe eine gewisse Variation, die aber nicht in Beziehung zu den eingesetzten Proteinquellen stand.