Über die synergistische Wirkung von α-Alanin bei der Hemmung der Fettautoxydation durch phenolische Antioxydantien
- 1 July 1955
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 102 (1) , 1-6
- https://doi.org/10.1007/bf01001286
Abstract
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