Über den Eisengehalt und die Eisenbindungskapazität im Serum und Plasma der Hühner

Abstract
Zusammenfassung: Mit Hilfe der modifizierten Mikromethode von Schultze und Mitarbeitern wurde der Eisengehalt und die gesamte Eisenbindungskapazität im Serum bzw. Plasma von 230 Hühnern verschiedenen Alters bestimmt. Zwischen Plasma und Serum jeweils desselben Tieres bestehen diesbezüglich keine signifikanten Unterschiede. Der Eisengehalt bei älteren Tieren beträgt 230 ± 8,7 μg%, bei jüngeren 150 ± 2,9 μg%. Die GEBK bei Legehennen beträgt 475,4 ± 17,5 μg% und bei 10 Wochen alten Masthybriden 298,1 ± 7,6 μg%. Das Serum älterer Tiere enthält also mehr Eisen als das jüngerer. Ebenso ist die GEBK bei älteren Tieren größer als bei jüngeren.