Über einige Eigentümlichkeiten in der Kinetik zu Beginn der Autoxydation von Estern ungesättigter Fettsäuren. 3. Mitt. Inhibierte Autoxydation
- 1 January 1971
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 15 (6) , 671-681
- https://doi.org/10.1002/food.19710150609
Abstract
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- Über einige Eigentümlichkeiten in der Kinetik zu Beginn der Autoxydation von Estern ungesättigter Fettsäuren. 1. Mitt. Abhängigkeit des Mechanismus der Kettenbildung und der Initiierungsgeschwindigkeit im Methyloleat und Methyllinoleat von der Temperatur und vom HydroperoxidgehaltMolecular Nutrition & Food Research, 1971
- Die Linol‐ und Linolensäure als Initiatoren der Autoxydationskette reiner GlyceridsystemeMolecular Nutrition & Food Research, 1970
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- Absolute rate constants for hydrocarbon autoxidation. VI. Alkyl aromatic and olefinic hydrocarbonsCanadian Journal of Chemistry, 1967
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