Problems of the presence of potential mycotoxin producers in milk powders for babies

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Abstract
Im Zusammenhang mit dem Nachweis von Aflatoxin B1 in der Leber verstorbener Kinder und in einigen Milchpulverproben wurden Pulver in- und ausländischer Produktion untersucht, die zur Ernährung von Kindern der jüngsten Alterskategorie bestimmt waren. Aus 4950 g Pulver wurden 11119 Schimmelpilzkolonien von 29 Gattungen isoliert, durchschnittlich 1,9 Kolonien/1 g Pulver inländischer Produktion und 0,1 Kolonien/1 g Pulver ausländischer Produktion. Die Pilze waren in den Pulvern gleichmäßig verteilt, aber in einer Probe wurde die größte Anzahl der Kolonien aus der Oberflächenschicht des Pulvers in der Originalpackung isoliert. Die Resultate der Untersuchung zwingen zur Revision der Ansichten über die mikrobiologischen Standards der Nahrungsmittel für die kleinsten Kinder und der technologischen Herstellung und Verpackung dieser Nahrungsmittel. Because of the finding of aflatoxin B1 in the liver of deceased children and in some samples of milk powder, commercional samples of domestic and foreign milk powder intended for babies were examined. From 4950 g of milk powder 11119 colonies of 29 genera of mould were isolated, averaging 1,9 colonies for the domestic and 0,1 colonies/g for the foreign milk powders. The moulds were uniformly dispersed through the powder, but in one sample the greatest number of colonies was isolated from the surface layer of the powder in the original package. The results of the investigation must lead to a revision of views on the microbiological standards and the production and packaging technologies for baby foods.

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