Über die Änderungen des Vitamin C-Gehaltes bei der küchenmäßigen Verwendung von Kartoffeln
- 1 March 1960
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 112 (1) , 11-31
- https://doi.org/10.1007/bf01856315
Abstract
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