Über den Einfluß des Frittierens auf die chemische Zusammensetzung von Fisch‐Frittierfetten
- 1 January 1969
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Fette, Seifen, Anstrichmittel
- Vol. 71 (12) , 1027-1032
- https://doi.org/10.1002/lipi.19690711212
Abstract
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