L'approvisionnement vivrier des villes en Guinée : entre fragilité et dynamisme

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Abstract
Résumé L’objet de cet article est de s’interroger, à partir du cas de la Guinée Conakry, sur la capacité des systèmes d’approvisionnement nationaux africains à satisfaire une demande urbaine en hausse rapide. L’analyse, centrée sur les acteurs, leurs objectifs et leurs stratégies, s’est appuyée sur des enquêtes réalisées à Conakry, la capitale nationale, et dans deux villes secondaires, Kankan et Labé. Deux produits différents par leur place et leur importance dans la consommation urbaine ont été retenus pour l’étude: le riz, base de l’alimentation en ville comme à la campagne, et l’oignon, presque toujours présent dans les sauces qui accompagnent le plat de base. Si les importations jouent toujours un rôle prépondérant, on doit constater, depuis quelques années, une augmentation rapide de la production des deux denrées et de leur commercialisation dans les agglomérations urbaines. Comme partout en Afrique, ce sont plus les initiatives paysannes endogènes que les modèles importés à grands frais, s’appuyant sur des techniques intensives et coûteuses, qui assurent le succès des cultures locales. La commercialisation est l’œuvre de marchands organisés dans le cadre de réseaux parfois anciens et qui évoluent rapidement. Les productions restent certes contraintes par de multiples handicaps, dont l’instabilité politique chronique que connaît la région. Leur essor n’en est pas moins significatif du dynamisme des filières locales.

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