Modélisation des effets du pH, de l'acide lactique, du glycérol et du NaCl sur la croissance des cellules végétatives de Clostridium tyrobutyricum en milieu de culture
Open Access
- 1 January 1995
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 75 (6) , 585-593
- https://doi.org/10.1051/lait:1995645
Abstract
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