Identifizierung und Bestimmung von Fleisch- und Fremdeiweiß mit Hilfe der Dodecylsulfat-Polyacrylamidgel-Elektrophorese
- 1 January 1973
- journal article
- originalabhandlungen
- Published by Springer Nature in Analytical and Bioanalytical Chemistry
- Vol. 267 (5) , 355-361
- https://doi.org/10.1007/bf00424147
Abstract
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- Subunit sizes of muscle proteins, as determined by sodium dodecyl sulphate gel electrophoresisBiochimica et Biophysica Acta (BBA) - Protein Structure, 1971
- Elektrophoretischer Nachweis von fleischfremden Eiweißen in FleischerzeugnissenZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1969
- Molecular weight estimation of polypeptide chains by electrophoresis in SDS-polyacrylamide gelsBiochemical and Biophysical Research Communications, 1967