History and Present Importance of Quick Freezing
- 1 June 1932
- journal article
- research article
- Published by American Chemical Society (ACS) in Industrial & Engineering Chemistry
- Vol. 24 (6) , 676-678
- https://doi.org/10.1021/ie50270a025
Abstract
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- Ueber die Abhängigkeit der Zahl der Kerne, welche sich in verschiedenen unterkühlten Flüssigkeiten bilden, von der TemperaturZeitschrift für Physikalische Chemie, 1898