L'influence des différentes températures de pasteurisation du lait sur le développement des microbes acido-lactiques du type Streptococcus Lactis et Bacterium Casei
Open Access
- 1 January 1933
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 13 (126) , 677-686
- https://doi.org/10.1051/lait:193312640
Abstract
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