Pilzse in Lebensmitteln: Incidence of Candida species in Damietta cheese
- 24 April 1968
- Vol. 11 (4) , 295-298
- https://doi.org/10.1111/j.1439-0507.1968.tb03906.x
Abstract
Resumen: De 200 muestras de queso se aislaron 380 cepas de levaduras. Candida (C.) parapsilosis, C. parapsilosis var. intermedia, C. tenuis, C. guilliermondii, C. pulcherrima, C. reukaufii y C. albicans fueron las cepas mas frecuentemente halladas, mientras que se halló C. robusta, forma imperfecta de Saccharomyces cerevisiae, sólo en 2 muestras.Keywords
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