Über die gärhemmende Wirkung der Alkylester der Gallussäure

• 1 January 1966
• journal article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 129  (6) , 364-369
• https://doi.org/10.1007/bf01080562

Abstract

Keywords

• SIE
• DIE
• UNTER DEM
• DEM EINFLUSS
• DER HEFE
• HEFEZELLEN
• DES