Wird der Wasserzusatz bei sterilisierten Brühwürsten in Dosen durch die Salzlösung beeinflußt?
- 1 March 1926
- journal article
- other
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 51 (3) , 137-145
- https://doi.org/10.1007/bf01671729
Abstract
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