Untersuchungen über den Einfluß der Sorbinsäure auf die Autoxydation von Fetten
- 1 January 1959
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 3 (2) , 134-152
- https://doi.org/10.1002/food.19590030205
Abstract
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- Zur Arbeitsweise bei der colorimetrischen Bestimmung der Peroxyde in autoxydierten FettenFette, Seifen, Anstrichmittel, 1957
- Der Peroxyd‐Test bei der statischen und dynamischen FettanalyseFette, Seifen, Anstrichmittel, 1957
- Possible Use of Sorbic Acid as a Preservative for Corn SilageNature, 1956
- Bemerkungen über die jodometrischen verfahren zur bestimmung der peroxydzahl in nahrungsfettenZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1956
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- RESISTANCE OF CLOSTRIDIUM PARABOTULINUM TO SORBIC ACID abJournal of Food Science, 1955
- SORBIC ACID AS A FUNGISTATIC AGENT FOR FOODS.Journal of Food Science, 1954
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