Influence of Extrusion Processing on In-Line Rheological Behavior, Structure, and Function of Wheat Starch
- 1 January 1990
- book chapter
- Published by Springer Nature
Abstract
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- Einfluß der Extrusionsparameter auf funktionelle Eigenschaften von WeizenstärkeStarch ‐ Stärke, 1982
- Kernresonanz‐Untersuchungen zum Mechanismus der Wasserbeweglichkeit in verschiedenen StärkenStarch ‐ Stärke, 1982
- DSC‐Untersuchungen an Stärke Teil I. Möglichkeiten thermoanalytischer Methoden zur StärkecharakterisierungStarch ‐ Stärke, 1980
- Study on the Heat of Wetting of StarchStarch ‐ Stärke, 1979
- Kernmagnetische Resonanzuntersuchungen zur Rolle der Wasserbindung für die Struktur des nativen StärkekornsStarch ‐ Stärke, 1977
- Möglichkeiten und Grenzen der Kernresonanz‐lmpuls‐Spektroskopie in der Anwendung auf Probleme der Stärkeforschung und StärketechnologieStarch ‐ Stärke, 1976
- Messungen der magnetischen Relaxationszeiten der Protonen in nativen Stärken mit verschiedenen WassergehaltenStarch ‐ Stärke, 1974