Étude de la gliadine et de la glutenine après réduction ou oxydation

• 26 September 1966
• journal article
• Published by Elsevier in Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - General Subjects
• Vol. 127  (1) , 94-100
• https://doi.org/10.1016/0304-4165(66)90480-6

Abstract

Keywords

• NOTRE
• RÉSULTATS
• APRÈS
• ÉTUDE
• RÉDUCTION
• OXYDATION
• PERMETTENT
• GLIADINE
• GLUTENINE