Etude de la variété de fromage " Ulloa ". I. Evolution de la flore microbienne et des composants azotes au cours de la maturation
Open Access
- 1 January 1977
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 57 (563-564) , 150-163
- https://doi.org/10.1051/lait:1977563-5646
Abstract
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