Dosage colorimétrique du palmitate d'ascorbyle dans les matières grasses

• 1 January 1964
• journal article
• Published by EDP Sciences in Le Lait
• Vol. 44  (437) , 378-383
• https://doi.org/10.1051/lait:196443714

Abstract

Keywords

• GRASSES
• LES
• DANS
• COLORIMTRIQUE
• MATIÈRES
• D'ASCORBYLE
• COLORIMÉTRIQUE DU PALMITATE