Influence de faibles concentrations de huit désinfectants sur l'activité d'un levain à Cheddar
Open Access
- 1 January 1982
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 62 (621-622) , 660-670
- https://doi.org/10.1051/lait:1982621-62243
Abstract
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