De la Composition des acides gras de l'herbe, du foin et du trèfle rouge eu égard à leur influence sur la composition de la matière grasse du beurre
- 1 January 1943
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas
- Vol. 62 (6) , 380-382
- https://doi.org/10.1002/recl.19430620607
Abstract
On décrit brièvement une méthode pour isoler les acides gras des fourrages.En appliquant cette méthode, on a constaté que pour la matière sèche du foin d'herbe, la teneur en acides gras et l'indice d'iode de ces acides sont beaucoup plus faibles que pour celle de l'herbe fraîche jeune et du trèfle frais jeune. Ces faits pourraient expliquer pourquoi l'indice d'iode de la graisse de beurre est plus faible sur une ration de foin que sur une ration d'herbe fraîche ou de trèfle rouge frais.Keywords
This publication has 2 references indexed in Scilit:
- The glyceride fatty acids of forage grassesBiochemical Journal, 1932
- The Ether-soluble Substances of Cabbage Leaf CytoplasmBiochemical Journal, 1927