Ein neues, einfaches Gerät zur Bestimmung der Schnittfestigkeit und Druckdurchbiegung von Butter
- 1 January 1951
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Chemische Umschau auf dem Gebiet der Fette, Oele, Wachse und Harze
- Vol. 53 (3) , 129-131
- https://doi.org/10.1002/lipi.19510530303
Abstract
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- Konsistenzmessungen der Butter und Anforderungen an die Konsistenz der ButterChemische Umschau auf dem Gebiet der Fette, Oele, Wachse und Harze, 1950