Viskosität und Veresterungsgrad bei Pektinlösungen

• 1 November 1950
• journal article
• Published by Wiley in Die Makromolekulare Chemie
• Vol. 5  (2) , 128-138
• https://doi.org/10.1002/macp.1950.020050203

Abstract

Keywords

• VERESTERUNGSGRAD
• ETA
• UND
• COOH GRUPPEN
• DER VISKOSITÄT
• DURCH DIE
• DES
• METHYLIERUNG