Production légumière, progrès technique et organisation économique des producteurs : l'endive dans la région du Nord

Publisher Website
Google Scholar
Abstract
Avec 70 % de la production nationale et près de 40 % de la production mondiale, la région du Nord-Pas-de-Calais est la première région endivière du monde. Élément essentiel de la production agricole régionale, la culture de l'endive reste dispersée dans de nombreuses exploitations (7.5 % des exploitations régionales, 41 % de celles qui produisent des légumes), groupées dans trois grands bassins de production (Cambrésis, Pévèle, Vallée de la Lys). À une longue période de prospérité (1950-1965) a succédé une période d'incertitudes, née des difficultés d'adaptation d'une production qui reste artisanale aux nouvelles conditions d'exploitation apparues depuis 1968 : malgré les efforts consentis par les producteurs les plus dynamiques, les limites actuelles du progrès technique et les difficultés rencontrées par la mise en place d'une organisation régionale des producteurs permettent de s'interroger sur l'avenir de la production dans la Région du Nord.

This publication has 0 references indexed in Scilit: