Etude d'un fermenteur lactique à membranes. Extraction par ultrafiltration et électrodialyse du lactate de sodium contenu dans le jus de fermentation de lactose supplémenté
Open Access
- 1 January 1984
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 64 (638-639) , 217-238
- https://doi.org/10.1051/lait:1984638-63916
Abstract
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