Einfaches Verfahren zur Bestimmung der Eiweiß-Verdaulichkeit in vitro unter Anwendung der Druckfiltration II. Mitteilung Untersuchungsergebnisse an verschiedenen Milchpulvern
- 1 May 1968
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 137 (2) , 71-73
- https://doi.org/10.1007/bf01713726
Abstract
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- Über Eiweiß‐Veränderungen bei hocherhitzten MilchpulvernMolecular Nutrition & Food Research, 1967