Methodische Untersuchungen zur Glucosinolatbestimmung bei Raps

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Abstract
Die züchterische Verminderung des Glucosinolatgehaltes bringt analytische Probleme mit sich, weil das GSL‐Muster in Abhängigkeit vom Gesamt‐GSL‐Gehalt entscheidend verändert wird. Vergleichsanalysen mittels isothermer Gaschromatographie und HPLC ergaben, daß der Anteil der Indolyl‐Glucosinolate bei einer Absenkung des Gesamt‐GSL‐Gehaltes von ca. 3% auf 30–40% ansteigen kann. Neben den genannten Methoden der HPLC und GC wurden photometrische Verfahren auf ihre Eignung zur Bestimmung des Gesamt‐GSL‐Gehaltes in Rapssamen geprüft.