Entwicklung einer neuen Säuglingsnahrung mit Thermobacterium bifidum

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• Ernährung der Säuglinge mit bulgarischer Sauermilch (Joghurt) und ihre Wirkung auf die Darmflora
  European Journal of Pediatrics, 1939
• Die Citronensäurevergärung durch Bakterien
  European Journal of Pediatrics, 1938
• Die Mikroflora der Sauermilcharten und deren Verwendung.
  Pathobiology, 1938
• CHEESE-RIPENING STUDIES: Nitrogen Requirements of Lactic Acid Bacteria: I. THE FRACTIONAL ANALYSIS OF VARIOUS NITROGEN SOURCES USED FOR THE QUANTITATIVE DETERMINATION OF THE SUGAR-FERMENTING ABILITIES OF LACTIC ACID BACTERIA
  Canadian Journal of Research, 1932
• Titrimetrische Bestimmung der Lactose in der Milch
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1930
• VIABILITY OF B. ACIDOPHILUS AND B. BULGARICUS IN THE HUMAN INTESTINE
  JAMA, 1926
• L. Acidophilus versus L. Bulgaricus milk feeding
  Experimental Biology and Medicine, 1925
• LACTIC ACID MILK
  JAMA, 1920
• Über die Haltbarkeit der Typhusbazillen an Nahrungs-und Genußmitteln
  Medical Microbiology and Immunology, 1917
• THE INFLUENCE OF MILK FEEDING ON MORTALITY AND GROWTH, AND ON THE CHARACTER OF THE INTESTINAL FLORA
  The Journal of Experimental Medicine, 1915