ber die Reifung der Rohwurst. I. Mitteilung. Die Ver nderungen der Bakterienflora w hrend der Reifung
- 1 December 1956
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 104 (6) , 413-422
- https://doi.org/10.1007/bf01092489
Abstract
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