Der autolytische Abbau von Cerealienstärken durch arteigene Amylasen

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• Maistrocknung und Naßmüllerei 1. Mitteilung. Untersuchung der Verarbeitungsfähigkeit von künstlich getrocknetem Mais
  Starch ‐ Stärke, 1966
• The Reaction of Amylases with Starch Granules^1,2
  Journal of the American Chemical Society, 1960