Contribution à l'étude de l'influence des facteurs de milieu sur la coagulation enzymatique du lait reconstitué
- 1 January 1980
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 60 (591-592) , 1-13
- https://doi.org/10.1051/lait:1980591-5921
Abstract
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