Beiträge zur Bestimmung des gesamten Vitamin E und einzelner Tocopherole in einigen tierischen und pflanzlichen Eiweißträgern (Erbsen, Algen, Hecht, Eigelb, Steinpilz, Champignon, Lorchel, Pfifferling, Morchel)
- 1 January 1961
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Fette, Seifen, Anstrichmittel
- Vol. 63 (3) , 280-286
- https://doi.org/10.1002/lipi.19610630314
Abstract
Die Tocopherole (Vitamin E) sind für den Fettstoffwechsel und die Haltbarkeit von Milchfetten von Bedeutung. Daher muß dem Vitamin E‐Gehalt des Fettes Beachtung geschenkt werden. Wir bringen daher nachstehend einen Aufsatz, der sich mit Fragen der analytischen Bestimmung von Vitamin E befaßt. Wir sind Herrn Professor Dr. H. Fink dankbar, daß er uns diesen Aufsatz zur Verfügung stellt.Keywords
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