Influence de la flore thermorésistante du lait cru sur la qualité de conservation du lait pasteurisé exempt de recontaminations post-pasteurisation
Open Access
- 1 January 1983
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 63 (631-632) , 391-404
- https://doi.org/10.1051/lait:1983631-63224
Abstract
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