Studien über Chymosin- und Pepsinwirkung. IV. Mitteilung. Die Wirkung der Enzyme auf Natriumcaseinate.
Open Access
- 1 January 1918
- journal article
- research article
- Published by Walter de Gruyter GmbH in Hoppe-Seyler´s Zeitschrift Für Physiologische Chemie
- Vol. 102 (1-2) , 33-77
- https://doi.org/10.1515/bchm2.1918.102.1-2.33
Abstract
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