Enzymatische Ver nderung des nat rlichen Apfelaromas bei der Aufarbeitung

• 1 January 1965
• journal article
• research article
• Published by Springer Nature in The Science of Nature
• Vol. 52  (11) , 304-305
• https://doi.org/10.1007/bf00608042

Abstract

Keywords

• CHROMATOGRAPHY
• ENZYMES
• EXPERIMENTAL LAB STUDY
• FRUIT