INFLUENCE OF CELLULAR MEMBRANE PERMEABILITY ON DRYING BEHAVIOR
- 1 May 1978
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Journal of Food Science
- Vol. 43 (3) , 926-934
- https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1978.tb02456.x
Abstract
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- Vergleich und Umrechnung von Permeabilitätskonstanten für WasserProtoplasma, 1963
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