Preßhefe und Hefeextrakt zur Nährbodenbereitung
- 1 February 1918
- journal article
- Published by Georg Thieme Verlag KG in Deutsche Medizinische Wochenschrift (1946)
- Vol. 44 (07) , 186
- https://doi.org/10.1055/s-0028-1134265
Abstract
Außer der von Reiter beschriebenen Trockenhefe haben wir in der Preßhefe einen vollwertigen Ersatz für das Fleisch in der Nährbodenküche. Die Möglichkeit des Bezugs von der nächsten Bäckerei macht die bakteriologischen Laboratorien unabhängig von dem Zufall der Versorgung mit Fleisch, auch unabhängig von jedweder Fabrik. Wer gern mit Fleischextrakt arbeitet, findet in dem oben beschriebenen Stockschen Hefeextrakt einen ausreichenden Ersatz für Fleischextrakt.Keywords
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