Relations entre la genèse des composés stéroliques et la croissance chez les végétaux

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Abstract
La croissance d'un organe s'accompagne de son enrichissement en sterols, plus particulièrement en sterols à l'état « libre ». Cet accroissement présente souvent un certain parallélisme avec celui de la quantité d'azote protéique. Cette observation, très générale, laisse supposer que les stérols à l'état « libre » sont des constituants permanents de la matière protoplasmique. Par ailleurs, les cellules des organes sénescents, ou des organes subissant des remaniements cytologiques sont le siège d'un enrichissement en stérides (stérols estérifiés), parfois transitoire. L'origine précise de ces molécules reste encore à déterminer.