Trace metals in flatfish from the Southern Baltic, 1983

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Abstract
The cadmium, lead, copper, zinc, iron, manganese, and nickel concentrations have been determined in muscle tissue of 35 turbotPsetta maxima, 27 plaicePleuronectes platessa and 103 floundersPlatichthys flesus netted in 1983 in a different regions in the southern part of the Baltic Sea. The method of measurement was atomic-absorption spectrophotometry. The mean values obtained for turbot, plaice and flounder were 0.012, 0.009 and 0.013 for cadmium, 0.16, 0.17 and 0.12 for lead, 0.15, 0.14 and 0.18 for copper, 5.0, 4.5 and 4.4 for zinc, 2.2, 1.9 and 3.4 for iron, 0.14, 0.087 and 0.14 for manganese, and 0.24, 0.19 and 0.14 for nickel (mg/kg wet weight), respectively. The contents of cadmium and lead in muscles of flatfish examined appear to be generally low and poses no threat for human consumption. Cadmium, Blei, Kupfer, Zink, Eisen, Mangan und Nickel wurden in Muskelgewebe von 35 Steinbutts (Psetta maxima), in 27 Schollen (Pleuronectes platessa) und in 103 Flundern (Platichthys flesus) bestimmt. Die Fische wurden 1983 in verschiedenen Regionen der südlichen Ostsee gefangen. Als Meßmethode wurde die Atomabsorptions-Spektrophotometrie angewandt. Die mittleren Werte für Steinbutt, Scholle und Flunder waren für Cadmium 0,012, 0,009 und 0,013, für Blei 0, 16, 0,17 und 0, 12, für Kupfer 0, 15, 0,14 und 0, 18, für Zink 5,0, 4,5 und 4,4, für Eisen 2,2, l,9 und 3,4, für Mangan 0, 14, 0,087 und 0,14 und für Nickel 0,24, 0,19 und 0, 14, und zwar jeweils in mg/kg Naßgewicht. Der Gehalt an Cadmium und Blei in den Muskeln der Plattfische scheint generell niedrig zu sein und ist keine Bedrohung für den menschlichen Verzehr.