Zur Kenntnis der Schwefelverbindungen in Raps- (Brassica napus) Varietäten und Verarbeitungsprodukten 3. Mitt. Anwendung der Schwefelsäure-Phenol-Reaktion als Schnelltest auf Glucosinolate
- 1 January 1987
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 31 (2) , 175-178
- https://doi.org/10.1002/food.19870310219
Abstract
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