Synthese de peptides: Preparation de l'acide hippurique par reaction des complexes montmorillonite-glycine avec l'acide benzoique

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Abstract
Résumé: En milieu organique, la formation de l'acide hippurique par contact d'un complexe montmorillonite-glycine avec de l'acide benzoīque est relativement facile. Dans ces conditions le peptide formé n'est pas hydrolysé. En milieu aqueux, par contre, l'activité catalytique de l'argile est insuffisante pour préparer l'acide hippurique à température ambiante. Une température minimale de 60°C est alors indispensable. Le rendement de la réaction qui est toujours faible dépend principalement de la nature du cation échangeable de l'argile. Les meilleurs résultats sont obtenus avec les montmorillonites contenant des éléments de transition tels que le cuivre, le nickel ou le zinc. Un phénomène d'activation faisant intervenir un complexe de coordination entre la glycine et le cation échangeable de l'argile constitue vraisemblablement l'étape intermédiaire dans la formation du peptide.