ᴅ-(—)-Milchsäure in Chlorella

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Abstract
Die Milchsäuregärung der Chlorella ist eine ᴅ-Milchsäuregärung. Es folgt daraus, daß die „Milchsäuredehydrase“ der Chlorella im Gegensatz zur Milchsäuredehydrase des Muskels, ein D-Ferment ist. Dabei ist es nicht die Konfiguration des Pyridinnucleotids, sondern des Apoferments, das die Konfiguration der entstehenden Milchsäure bestimmt. Andere D-Fermente haben wir bisher in Chlorella nicht gefunden.

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