Chemische Analyse von Tierarzneimittelrückständen in Lebensmitteln

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Abstract
A review is presented that in thefirst section describes current techniques for preparation, extraction and clean up of food samples for the determination of veterinary drug residues by chemical methods. Thesecond section gives an overview of gas chromatographic methods published up to 1983 for the analysis of meat, liver, kidney, egg and milk for residues of antibiotics and chemotherapeutic agents. Discussed are stability of the compounds, derivatization, detection and particular aspects of their metabolism. The structural formula is given for all drugs mentioned. The procedures for determination are summarized in a table, together with the most important analytical parameters. Dieser Fortschrittsbericht beschreibt im1. Teil gegenwärtige Techniken zur Vorbereitung, Extraktion und Aufreinigung von Lebensmittelproben für eine chemische Bestimmung von Tierarzneimittelrückständen. Der2.Teil gibt einen vergleichenden Überblick über die bis 1983 veröffentlichten gaschromatographischen Verfahren zur Untersuchung von Muskelfleisch, Leber, Niere, Ei und Milch auf Rückstände von Antibiotica und Chemotherapeutica. Dabei werden u. a. Stabilität der Wirkstoffe, Derivatisierung, Detektion und ausgewählte Aspekte der Metabolisierung diskutiert. Für alle angesprochenen Arzneimittel sind die Strukturformeln wiedergegeben und die Untersuchungsverfahren in einer tabellarischen Übersicht mit den wichtigsten Analysenparametern zusammengefaßt.

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