La flore microbienne du fromage de Cantal fabriqué à partir de lait cru. III. - Rôle des levures dans la maturation de la "tome"
- 1 January 1974
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 54 (539-540) , 616-626
- https://doi.org/10.1051/lait:1974539-54031
Abstract
No abstract availableKeywords
This publication has 0 references indexed in Scilit: